En Mayenne, un élan de solidarité et des producteurs de lait bio sauvés in extremis : «On fait un pari sur l’avenir»
La liquidation de la fromagerie d’Entrammes fin avril a plongé 21 fermes bio mayennaises dans l’incertitude, avant qu’un accord de dernière minute ne soit trouvé avec Biolait. Un épisode symptomatique : depuis 2022, la France a perdu 15% de ses éleveur·ses laitier·es bio, dans un climat de crises successives et face à un soutien politique insuffisant.
💌 La quotidienne de Vert
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Ces dernières années, les alternatives végétales au lait de vache se sont multipliées dans nos magasins. Si elles ont un meilleur bilan carbone que leur équivalent animal, toutes n’ont pas la même consommation en eau ni les mêmes apports nutritifs. Vert fait le point.
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Santé-environnement
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