Steaks de soja, faux bacon, saucisses végétales… Ces alternatives à la viande sont-elles meilleures pour la santé ?
Nugget lucky. Plus écologiques que la viande, les substituts végétaux séduisent de plus en plus de Français·es. Composition, ultratransformation… sur le long terme, ces produits sont-ils sans risques pour notre santé ? Décryptage.