Chiche ou pois chiche ? Plus souvent associées à la viande, les protéines se trouvent aussi dans de nombreux aliments végétaux. Légumineuses, céréales ou graines : lesquelles sont les plus riches, et peuvent-elles rivaliser avec la viande ? On fait le tour de la question.

Agité du local. Les mentions valorisant l’origine française sont nombreuses sur les étiquettes des produits que nous achetons. Mais que signifient-elles réellement ? Sont-elles toujours synonymes d’une fabrication plus respectueuse de l’environnement ? Vert démêle le vrai du faux.

Saumon fumeux. Produit star des fêtes, le saumon fumé est pourtant controversé : il est le plus souvent issu d’élevages intensifs situés en Norvège, au Chili ou en Écosse. Mais certaines références commercialisées sont meilleures que d’autres, pour la santé et pour la planète. On vous explique avec notre partenaire Que Choisir.

Poison ferme. Au terme de trois jours d’audience, le procureur a requis une peine de prison ferme pour deux des sept prévenus jugés pour un trafic de pesticides entre l’Espagne et le sud de la France. Malgré les nombreux documents comptables explicites, les prévenus nient la quasi-totalité des faits.

Dérègle du jeu. Exonérations fiscales, dérogations aux règles d’urbanisme et de l’environnement, surveillance algorithmique : le projet de loi adopté par les député·es dresse un cadre réglementaire d’exception autour des Jeux olympiques d’hiver 2030.

Phyto de famille. La salle des procès «hors normes» du tribunal judiciaire de Marseille s’apprête à accueillir une vaste affaire de trafic de pesticides. Des produits interdits d’usage en France auraient transité pendant six ans depuis l’Espagne. C’est le deuxième volet d’une affaire qui a démarré en Normandie en 2018.

Travaux ce que ça vaut. Épinglé pour des débordements conséquents hors des emprises autorisées par l’État, le concessionnaire du projet d’autoroute A69 a désormais quatre jours pour évacuer les sites en question. S’il ne le fait pas, il écopera de 20 000 euros d’astreinte financière par jour de retard.

Pétrole âne. Venezuela, Groenland, Congo, Ukraine, Malaisie, Australie : le président américain est prêt à tout pour s’accaparer les ressources pétrolières et minières de nombreux pays. Des velléités extractivistes parfois irréalistes, pointent les spécialistes.

Mazout alors. Les sénateur·ices examineront le 29 janvier prochain une proposition de loi réautorisant la recherche et l’exploitation d’hydrocarbures en Outre-mer. Défendu par le camp présidentiel, le texte cible en particulier les ressources pétrolières en Guyane et gazières à Mayotte.