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Après le redoux printanier, reviennent les gelées : les viticulteurs sont mobilisés.
«Nous entrons dans une zone très sensible» : face au retour du gel, les viticulteurs en état d’alerte maximal
Froid dure. La chute des températures menace de nombreuses cultures en France, dont le développement est en avance après les chaleurs anormales de ces dernières semaines. Particulièrement exposé·es, les viticulteur·ices de Bourgogne et de Champagne tentent de limiter les dégâts.
Cette nuit, dans les vignobles de champagne du Barrois (Aube), les températures sont passées dans le négatif dès minuit trente, laissant craindre de lourdes conséquences sur les cultures. «Cette nuit était la plus froide, nous sommes descendus à -5°C», raconte Pauline Langry, qui s’occupe de neuf hectares de vignes avec son frère à Celles-sur-Ource (Aube). Mais il faudra attendre plusieurs jours pour estimer les dégâts : «Une bonne partie des bourgeons sont sortis avec une avance d’une quinzaine de jours et sont susceptibles d’être abîmés par le gel», explique-t-elle.
