Le sorgho, la céréale du futur dans un monde en surchauffe ?
Il y a du blé à se faire. Cinquième céréale la plus cultivée dans le monde, le sorgho fait de plus en plus d’adeptes en France. Sa résistance aux fortes chaleurs et ses faibles besoins en eau en font un allié pour faire face aux changements climatiques dans l’agriculture. Enquête sur la céréale qui monte.