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Crue, saignante ou bien cuite : il faudra réduire notre consommation de viande si l’agriculture veut réussir sa transition écologique.
Le Haut conseil pour le climat appelle à une transformation profonde du secteur agricole et alimentaire
Du grain à moudre. L’impact de l’agriculture française sur le changement climatique demeure trop lourd, juge le Haut conseil pour le climat, qui appelle à une transition juste pour surmonter les «freins et verrous» du système.
Alors que le monde agricole est en ébullition depuis plusieurs jours et que les barrages se multiplient sur les routes françaises, le Haut conseil pour le climat (HCC – un organisme indépendant d’analyse des politiques publiques en matière de climat) vient de publier son dernier rapport sur l’alimentation et l’agriculture à l’aune des enjeux climatiques.
«Le système alimentaire et la production agricole sont en première ligne des défis climatiques», prévient la présidente du HCC, Corinne Le Quéré. Les sécheresses, les vagues de chaleur et les inondations causent de lourds dégâts et réduisent les rendements. Des impacts amenés à s’amplifier avec le dérèglement climatique, et trop peu anticipés par le secteur.
En parallèle, l’agriculture représentait 18% des émissions de gaz à effet de serre de la France en 2021 – dont 59% étaient liées à l’élevage. Pour le HCC, les réductions mesurées (-7,9% entre 2015 et 2021, pour un objectif de -22% d’ici à 2030) tiennent davantage des difficultés économiques de la filière (notamment bovine) que des politiques mises en place.
