80% des 36 références de penne rigate et de spaghetti analysées contiennent du cadmium, un métal lourd toxique, selon une étude de 60 Millions de consommateurs publiée jeudi. Seules les penne sans gluten de Marque Repère (E. Leclerc) et celles de chez U en sont exempts, tandis que les pâtes au blé complet de Barilla affichent les teneurs les plus élevées. Ces variations s’expliquent notamment par la provenance du blé utilisé, qui peut être cultivé dans des terres qui contiennent de forts taux de cadmium.
