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Steak caché. Plus écologiques et respectueux du bien-être animal que la viande, les substituts végétaux séduisent de plus en plus de Français·es… sans que l’on sache vraiment s’ils sont sains (notre article). Dans sa nouvelle chronique gourmande pour Vert, Mélanie en Véganie fait le point sur leurs apports nutritifs tout en préparant un délicieux croque-monsieur 100% végétal.
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