Chères toutes et chers tous,
🗓️ Vert est partenaire de la quatrième édition du salon Talents for the planet, qui aura lieu au Parc floral de Paris (12ème arrondissement) le 6 mars prochain. Au menu : des conférences, des ateliers et des rencontres avec les acteurs de la transition écologique et sociétale. Plus d’informations juste ici.
Ils aiment la viande saignante et la planète bien cuite ; plongée chez les réactionnaires des marmites.
Le Gueuleton, de «bons vivants» figures de proue d’une gastronomie réactionnaire
Face aux injonctions à réduire la viande pour la santé et le climat, un mouvement prône l’exact inverse : la consommation carnée sans entraves au nom d’un «terroir» fantasmé. Parmi ces enseignes, peu connaissent le succès irrésistible du phénomène «Gueuleton». Plongée dans un univers culinaire viandard et réactionnaire.
Trophées de chasse au mur, mobilier en bois rustique, doux fumet de viande et disque de Joe Dassin en fond : nous sommes bien dans l’un des 16 établissements du «Gueuleton, le repaire des bons vivants». Le menu est enveloppé dans une couverture en similicuir de vache. Les plus grosses pièces, allant jusqu’à 2 100 grammes de côtes de bœuf, sont plutôt prévues pour 3 ou 4 personnes, «mais même pour deux si vous avez faim, on ne vous jugera pas ici, on est bon vivants!», rassure le serveur. L’établissement, en plein cœur des cossus Ternes du 17ème arrondissement de Paris, a été l’un des petits derniers à ouvrir. C’était en mai 2023.
En dix ans, les associés Arthur Edange et Vincent Bernard-Comparat en ont fait, du chemin. Un storytelling bien ficelé, qui se retrouve jusqu’aux toilettes - décorées de photos des deux compères -, raconte comment, partis de peu après leurs écoles de commerce et de comptabilité, ils ont répandu à travers le pays leur amour du terroir et surtout, de la viande. La «famille Gueuleton» réunit désormais 300 employé·es dans ses restaurants, traiteurs, séjours à thèmes, sa web-série Youtube, son magazine et son élevage de porc gascons.
👉 Découvrez la suite de ce reportage de Zoé Neboit consacré aux relents «gastro-nationalistes» du Gueuleton et à son écosystème idéologique juste ici.
· Dimanche, le ministre de l’Économie Bruno Le Maire a annoncé des économies de dix milliards d’euros sur les dépenses de l’État, alors que la croissance du PIB en 2024 ne devrait pas dépasser 1%, contre les 1,4% prévus par Bercy. L’aide dévolue à la rénovation énergétique, MaPrimeRénov’, ne sera augmentée que de 600 millions d’euros, contre 1,6 milliard d’euros initialement budgétés. - Ouest-France
· Dimanche encore, six opposant·es au projet d’autoroute A69 entre Toulouse et Castres ont été interpellé·es et trois gendarmes ont été blessé·es lors d’une manifestante interdite, selon la préfecture du Tarn. Plusieurs associations dénoncent des «exactions» des forces de l’ordre autour de la ZAD installée à proximité de Saïx (Tarn), qui empêchent le ravitaillement des activistes installé·es dans des arbres. «Les alertes sur les méthodes de maintien de l'ordre actuellement employées contre les militants pacifiques sur le chantier A69 sont alarmantes», a dénoncé Michel Forst, rapporteur spécial des Nations unies sur les défenseur·ses de l’environnement, vendredi. - Le Monde (AFP)
· Lundi matin, un convoi d’une cinquantaine de tracteurs s’est dirigé vers Marseille (Bouches-du-Rhône) afin de mettre la pression sur l’exécutif à cinq jours du Salon de l’agriculture. Près de Tarbes (Hautes-Pyrénées), des agriculteur·ices bloquent un centre commercial pour dénoncer le non-respect de la loi EGAlim. - BFM TV
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Rail que rail. Ce dimanche, une cinquantaine de cyclistes et de piéton·nes se sont élancé·es de Bordeaux en direction de Lyon pour soutenir la coopérative Railcoop, qui veut rouvrir cet axe ferroviaire de 715 kilomètres (notre article), mais connaît des difficultés financières. La ligne Lyon-Bordeaux avait été abandonnée par la SNCF il y a dix ans faute de rentabilité. Aujourd’hui, pour aller d'une ville à l'autre par le rail, il faut passer par Paris ou Toulouse. Pour sauver la coopérative aux 15 000 sociétaires lancée en 2019, pas moins de 130 personnes se sont inscrites aux différentes étapes de cette grande marche qui doit atteindre Lyon le 2 mars. Des animations sont prévues dans une douzaine de villes tout au long du parcours. Les Amis de Railcoop espèrent sensibiliser le public et trouver de nouveaux soutiens financiers. En octobre 2023, la coopérative avait été placée en redressement judiciaire. Il lui reste deux mois pour apporter des solutions avant que le tribunal de commerce de Cahors ne rende son jugement, en mars prochain.
Ma petite planète et Vert lancent un défi journalistique aux écoliers
Petits échotiers. Pour la prochaine édition scolaire du jeu Ma petite planète, qui débutera en mars, la rédaction de Vert propose à des dizaines de milliers d’élèves de réaliser un défi journalistique autour de l’écologie.
À l’automne dernier, 50 000 élèves ont relevé plus de 477 000 défis dans le cadre du challenge Ma petite planète. Plusieurs fois par an, cette association met sur pied des parcours collectifs de trois semaines à réaliser entre ami·es, entre collègues, en famille ou en classe. Des dizaines d’exercices rigolos et pédagos permettent aux participant·es d’accumuler des points et de se sensibiliser à l’écologie à travers des gestes du quotidien (notre article).
Pour le prochain challenge scolaire, qui débute le 11 mars, Ma petite planète a proposé à Vert de s’associer au jeu pour créer son propre défi. En petits groupes, les élèves auront pour mission d’enfiler leur casquette de journalistes pour rédiger un court article ou réaliser un mini-reportage en vidéo sur le lien entre sport et écologie.
Comment faire du sport à l’école quand il fait chaud ? Comment les sports d’hiver vont-ils s’adapter au manque de neige ? Peut-on être un athlète de haut niveau sans prendre l’avion plusieurs fois par an ? Les participant·es réfléchiront à la place accordée à l’environnement dans le sport et à l’évolution des pratiques. Membres de clubs, professeur·es d’EPS, athlètes pros : les interlocuteur·ices et les angles possibles sont infinis ! Le thème n’a évidemment pas été choisi au hasard, à quelques mois des Jeux olympiques et paralympiques (JOP) de Paris.
Vert publiera les meilleures productions réalisées par les élèves. Il est encore possible d’inscrire votre classe pour rejoindre l’aventure. Pour plus d'informations, Ma petite planète propose plusieurs webinaires de présentation du jeu jusqu’au 8 mars. À vos plumes et à vos caméras !
Justine Prados
Les meilleures nouvelles de la semaine
Rien de tel qu’une bonne dose de bonnes nouvelles en musique pour commencer la semaine en pleine forme. Au menu de ce lundi : moins de polluants éternels, de gaspillage alimentaire et de projets pétro-gaziers.
+ Gaëtan Gabriele, Juliette Mullineaux, Zoé Neboit et Juliette Quef ont contribué à ce numéro.
