Steaks cachés. Aux Pays-Bas, la ville de Haar­lem a décidé d’interdire les pub­lic­ités pro­mou­vant la viande pour encour­ager ses 16 000 habitant·es à dimin­uer leur con­som­ma­tion. Adop­tée par le con­seil munic­i­pal fin 2021, la mesure était passée inaperçue jusqu’à la semaine dernière, après que les opéra­teurs pub­lic­i­taires en ont été noti­fiés.

« La viande est très nocive pour l’environnement. Nous ne pou­vons pas dire aux gens qu’il y a une crise cli­ma­tique et les encour­ager à acheter des pro­duits qui font par­tie du prob­lème », explique Zig­gy Klazes, la con­seil­lère munic­i­pale du par­ti écol­o­giste Groen­Links, à l’origine de la mesure. Si la déci­sion a sus­cité un tor­rent de réac­tions out­rées, notam­ment de la part des lob­by­istes, « il y a aus­si beau­coup de gens qui trou­vent cela très bien », pour­suit celle qui souhaite envoy­er « un sig­nal » afin d’inspirer le gou­verne­ment.

La pro­duc­tion d’aliments d’origine ani­male est un poids lourd du réchauf­fe­ment cli­ma­tique. Elle est à l’o­rig­ine, à elle seule, pas moins de 19% des émis­sions mon­di­ales de gaz à effet de serre, d’après les études les plus récentes. Par ailleurs, favoris­er les légu­mineuses per­me­t­trait de gag­n­er jusqu’à dix ans d’espérance de vie, d’après une autre étude parue cette année dans la revue PLOS Médecine (notre arti­cle).

L’interdiction con­cern­era aus­si les voy­ages en avion, les voitures à essence et l’industrie des com­bustibles fos­siles. Elle entr­era en vigueur à par­tir de 2024 — le temps que les con­trats passés avec les annon­ceurs expirent.