Cochons comme copains. Dans Plutôt nour­rir, Clé­ment Osé met en réc­it l’appel poignant de l’éleveuse Noémie Calais. Un texte à deux voix sur l’élevage paysan, où la vie et la mort des ani­maux sont indis­so­cia­bles de celle des humains et où se façon­nent d’autres manières d’être au monde.

Après un bril­lant par­cours uni­ver­si­taire et un début de car­rière stop­pé net par des ennuis de san­té, Noémie Calais décide de pren­dre la tan­gente. Direc­tion le Gers pour élever des cochons. Elle se forme à la boucherie-char­cu­terie et s’installe à la ferme des Bour­dets aux côtés d’autres paysan·nes. Entre l’élevage de ses soix­ante cochons noirs, les virées à la CUMA pour la découpe de la viande et le marché, la vie est rude. Noémie fait tout par elle-même. Elle aimerait faire plus encore : pourquoi, alors qu’elle aime tant ses ani­maux, doit-elle les faire tuer par d’autres ? Elle voudrait leur offrir une belle mort, comme celle qu’elle a dû infliger à sa tru­ie préférée, Mer­veille, qui était blessée.

Clé­ment Osé a vécu quelques années dans une ferme décrois­sante des Pyrénées d’où il a repris con­tact avec Noémie, son anci­enne cama­rade de pro­mo à Sci­ences po. En reporter sen­si­ble, l’auteur tente de démêler les émo­tions et les réflex­ions de la paysanne, jusqu’à ques­tion­ner la pos­si­bil­ité-même d’élever des cochons dans un monde en sur­chauffe. « Il m’est insup­port­able de recevoir des leçons de per­son­nes qui s’achètent une bonne con­science en déci­dant de s’extraire du rap­port à l’animal plutôt que d’oser le regarder en face, dans sa com­plex­ité et son ambiva­lence », répond le jour­nal intime de Noémie.

Soli­tude, ajuste­ments, ren­con­tres, colo­ca­tions, asso­ci­a­tions : l’éleveuse tra­verse toutes les épreuves avec courage, résig­na­tion et une volon­té sai­sis­sante d’inventer d’autres manières de nour­rir les humains. Un réc­it élé­gant et boulever­sant sur la rudesse et la beauté de vivre en cohérence avec ses idées.

Plutôt nour­rir, l’appel d’une éleveuse, Noémie Calais, Clé­ment Osé, Tana, sep­tem­bre 2022, 18,9€