Aigries cultures. Le dernier recensement décennal du ministère de l’agriculture révèle la concentration toujours plus forte des exploitations, dont plus d’un cinquième a disparu depuis 2010.
Ce vendredi, le ministre de l’agriculture Julien Denormandie a présenté les conclusions du dernier recensement agricole, mené tous les dix ans à la demande de l’Union européenne. Premier constat : la France ne compte plus que 389 000 exploitations, contre 490 000 il y a dix ans. Le rythme annuel de la diminution est de 2,3%.
L’élevage connaît le plus fort déclin (-31%), suivi par la polyculture ou le polyélevage, qui combinent maraîchage et élevage. En revanche, les grandes cultures (notamment céréalières) connaissent une forte croissance, suivies par la viticulture.
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Malgré cette baisse généralisée, la surface cultivée est restée la même, signe de l’agrandissement des exploitations : elles se sont élargies de 14 hectares pour atteindre 69 ha en moyenne. Les micro, petites et moyennes exploitations ont toutes connu un fort déclin. En revanche, on compte 2 000 grandes exploitations (un chiffre d’affaires de plus de 250 000 euros ; 136 ha en moyenne) de plus qu’il y a dix ans. Ces dernières représentent désormais 40% de la surface agricole utile française.
« On est très loin de l’industrialisation galopante, contrairement à ce que certains voudraient nous faire croire en période électorale », s’est défendu Julien Denormandie, vendredi matin. Se livrant à un véritable satisfecit à rebours des chiffres annoncés, il a vanté les « spécificités du modèle agricole français », « à taille humaine », « l’une des plus durables, si ce n’est la plus durable au monde ».
Prenant pour preuve le fait que le nombre d’agriculteur·rices de 40 ans est resté stable, il a refusé de considérer que l’agriculture attirait moins qu’auparavant. Toutefois, le ministre estime qu’il faudrait passer de 14 000 à 20 000 nouvelles installations par an pour enrayer la chute. Mal-être paysan, faibles rémunérations, coût de l’installation, démographie vieillissante, aides de la politique agricole commune (qui favorisent les plus grandes exploitations), ou ouverture à la concurrence internationale au travers d’accords de libre-échange comme le Ceta ; Julien Denormandie ne s’est pas risqué à étudier les causes de cette érosion.
Un point positif : la part des exploitations en bio est passée de 3,7% à 12,1%.