Barrages de tracteurs, ouverture de la 60ème édition du Salon de l’agriculture chahutée, mesures d’urgence par dizaines pour rassurer le monde paysan… La crise qui secoue le monde agricole en France, comme ailleurs en Europe, est à la Une depuis des mois.
Il faut dire que les défis à relever sont nombreux, pour trouver comment nourrir l’humanité en assurant un juste revenu aux paysans, sans aggraver la crise climatique, ni nuire au vivant. Autant de sujets majeurs que nous avons tenté d’éclairer dans notre nouveau poster consacré à l’agriculture et à l’alimentation.
Quels sont les aliments qui ne plombent pas trop notre empreinte carbone ? Quelle quantité d’eau consomment les champs de maïs ? Pourquoi faut-il réduire drastiquement les pesticides chimiques ? Et, surtout, le monde agricole peut-il sauver la planète ?
Grâce à cette affiche, vous comprendrez en un coup d’œil le rôle central du secteur agricole vis-à-vis de ressources naturelles essentielles, comme l’eau et les sols. Vous découvrirez pourquoi le soja des véganes n’y est (presque) pour rien dans la déforestation massive que connaît le Brésil. Ou encore, comment la diversité végétale et les pratiques agroécologiques peuvent aider à lutter contre le dérèglement climatique.
Pour fabriquer ce poster, nous avons consulté les chiffres de l’Agreste — le service statistique du ministère de l’Agriculture -, les rapports de l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les bases de données de l’Ademe, des publications scientifiques du CNRS et de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm).
Nous avons aussi bénéficié du regard expert de Christian de Perthuis, économiste spécialiste des questions climatiques, qu’il aborde notamment dans son dernier ouvrage Carbone fossile, carbone vivant. Ainsi que des conseils de Xavier Reboud, chercheur en agroécologie, et Stanislas Rigal, biologiste de la conservation. Nous les en remercions chaudement !
Comment mettre la main sur ce nouveau poster ?
🖼️ Dans un premier temps, le poster sera uniquement disponible en version papier à la commande dans la posterothèque de Vert. La version numérique téléchargeable gratuitement sera réservée aux membres du club de Vert, avant d’être bientôt ouverte à toutes et tous. Pour télécharger le poster sans attendre, rejoignez le club de Vert et soutenez votre média !
Le détail des infographies et leurs sources
![](https://vert.eco/wp-content/uploads/2024/03/1_vert_agri_RS_carbone_horizontal-1024x676.png)
Pour réaliser ce graphique sur l’impact climatique des aliments, nous avons utilisé les informations de la base de données Agribalyse, mise au point par l’Ademe et accessible ici. Ce sont quelque 2 500 produits alimentaires et agricoles qui sont étudiés via 16 critères permettant d’analyser le cycle de vie de chaque bien. Nous avons sélectionné une trentaine d’aliments parmi les plus couramment consommés.
![](https://vert.eco/wp-content/uploads/2024/03/vert_agri_RS_eau-1024x535.jpeg)
En France, ce sont en moyenne 4 milliards de mètres cubes d’eau douce qui sont consommés chaque année. L’agriculture en est la première utilisatrice, comme le montre ce graphique réalisé avec les données de l’Agreste et du Commissariat général au développement durable (CGDD). Les usages agricoles de cette ressource essentielle concernent majoritairement l’irrigation des cultures. Et notamment celle du maïs !
![](https://vert.eco/wp-content/uploads/2024/03/causes-deforestation-1024x538.jpg)
Dans de nombreuses régions du monde (Amérique du Sud, Afrique, Asie), la conversion d’espaces naturels en parcelles agricoles est la première cause de la déforestation. C’est ce que montre le bilan 2022 de la situation des forêts du monde établi par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
![](https://vert.eco/wp-content/uploads/2024/03/vert_agri_RS_oiseaux-scaled.jpeg)
L’intensification agricole, qui va de pair avec un usage accru de pesticides, a entraîné un recul de la biodiversité aux abords des champs. Les oiseaux des campagnes figurent parmi les victimes collatérales de ce mouvement de l’agriculture européenne initié dans les années 1950, comme l’a établi une vaste étude européenne parue en mai 2023 dans la revue savante PNAS.
![](https://vert.eco/wp-content/uploads/2024/03/secours-1.jpg)
Ces gestes de premier secours, qui mêlent végétalisation de l’alimentation et consommation locale, sont tirés des solutions identifiées par l’Ademe (qui soutient ce poster) pour atteindre nos objectifs climatiques.
Comment puis-je utiliser ce poster ?
Tous les graphiques et les posters de Vert sont réutilisables sous la licence Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0. Ils peuvent être librement partagés tant que Vert est cité, mais ne peuvent pas être modifiés ni utilisés à des fins commerciales.
Ce poster vous a plu ? Alors vous aimerez probablement les précédents opus de notre série «Désordres de grandeur» consacrés au numérique, aux transports, aux gaz à effet de serre, à l’énergie, et aux solutions du Giec pour calmer le climat, tous disponibles sur la postérothèque de Vert.
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