Reportage
Dans les Hautes-Pyrénées, il se bat pour sauver la vache lourdaise : «Elle a un lien très fort avec l’agriculture paysanne»
La vache qui vit. Au cœur des Hautes-Pyrénées, Jérôme Desjouis élève une quinzaine de vaches lourdaises depuis plus de 20 ans. Cette race rustique a bien failli disparaître avec la modernisation de l’agriculture. Elle suscite à nouveau l’intérêt grâce à ses nombreux atouts oubliés, dont celui d’entretenir les terres ingrates du piémont pyrénéen.
